對(duì)于工廠(chǎng)來(lái)說(shuō)為什么要使用工廠(chǎng)洗碗機(jī)？其實(shí)工廠(chǎng)廚房之所以要使用洗碗機(jī)來(lái)代替人工對(duì)餐具的清洗無(wú)非是想提高餐具的清洗質(zhì)量以及壓縮成本。在大數(shù)據(jù)人工智能的大趨勢(shì)下，人工清洗餐具將會(huì)成為過(guò)去式，未來(lái)餐具清洗將會(huì)全面使用機(jī)器來(lái)完成。

對(duì)一個(gè)工廠(chǎng)來(lái)說(shuō)，除了開(kāi)源節(jié)流的生產(chǎn)設(shè)備之外，還有什么能做的呢？除生產(chǎn)方面外，實(shí)際上許多工廠(chǎng)的老板都會(huì)忽略對(duì)員工的內(nèi)部管理。對(duì)一個(gè)400-500人的工廠(chǎng)來(lái)說(shuō)，經(jīng)常在洗碗房解決餐具問(wèn)題的洗碗工估計(jì)至少需要4-5個(gè)人來(lái)處理，也就是說(shuō)，每個(gè)月都要花費(fèi)4-5個(gè)人的人力成本，而這4-5個(gè)人還不容易被雇用。而使用機(jī)器代替人手清洗則可以很好地解決餐具清洗上的問(wèn)題。

對(duì)于工廠(chǎng)的采購(gòu)來(lái)說(shuō)餐具清洗這一塊使用機(jī)器來(lái)代替人工清洗，并不是一件容易的事，因?yàn)橐?gòu)買(mǎi)工廠(chǎng)洗碗機(jī)需要對(duì)它有很好的了解才可以選擇適合使用的機(jī)型。

洗碗機(jī)的規(guī)格有大、中、小三種。洗碗機(jī)的尺寸不同，洗碗機(jī)的洗碗量也不一樣，如果洗碗機(jī)太小，不能完全用來(lái)洗碗，洗碗過(guò)多，就會(huì)造成水電空間的浪費(fèi)，所以選擇洗碗機(jī)的尺寸要根據(jù)工廠(chǎng)食堂用餐具的數(shù)量來(lái)定。

 小型機(jī)，適用于300人以下的食堂。但若我們只將鍋、盆或砧板塞入，其他的就不能洗，但電飯鍋里的內(nèi)膽仍可與碗塞入清洗。

中型機(jī)適用于300到800人的食堂。此外，還可清洗炒菜用的中鍋、切菜用的砧板、洗菜用的中盆等。

大型機(jī)適于1000人以上的食堂使用，還可清洗大件物品，如炒菜用的大鍋、切菜用的大砧板、洗碗盆等。

對(duì)于不同類(lèi)型的洗碗機(jī)，工廠(chǎng)的采購(gòu)又該如何選擇呢？

我覺(jué)得還是根據(jù)自己工廠(chǎng)食堂的用餐人數(shù)來(lái)決定，并不是一味的購(gòu)買(mǎi)大型的機(jī)器才適合，過(guò)大的機(jī)型會(huì)造成浪費(fèi)。過(guò)小的機(jī)型則達(dá)不到預(yù)期清洗目的。