進(jìn)來看到很多朋友在網(wǎng)上找洗碗機(jī)的工作原理和結(jié)構(gòu)。事實(shí)上，洗碗機(jī)主要有兩種類型:家用洗碗機(jī)和商用洗碗機(jī)。今天主要講一下商用洗碗機(jī)的相關(guān)知識(shí)。

商用洗碗機(jī)主要用于餐廳、食堂、酒店、餐具消毒中心等。，用于清洗和消毒餐具。如今，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲業(yè)越來越廣泛。隨著人力的快速增加，許多食堂和餐館使用商用洗碗機(jī)，而不是人工洗碗機(jī)。

商用洗碗機(jī)的主要結(jié)構(gòu)包括所有不銹鋼支架、洗滌、漂洗、輸送系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)。商用洗碗機(jī)的工作原理是通過傳送帶系統(tǒng)將餐具、餐具、盤子、廚具等廚房用品轉(zhuǎn)移到循環(huán)熱水洗滌區(qū)。用水沖洗，然后沖洗到高溫強(qiáng)的沖洗區(qū)域，再?zèng)_洗到高溫強(qiáng)的沖洗區(qū)域，從而達(dá)到清洗、消毒、烘干的效果。電氣控制采用智能數(shù)字儀表，實(shí)現(xiàn)整個(gè)洗滌過程的自動(dòng)控制，使整個(gè)洗滌過程保持恒溫；蒸汽換熱器或電加熱器、進(jìn)水電磁閥等自動(dòng)控制。，配備門開關(guān)、溫度傳感器和緊急停車燈，有效保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

洗碗機(jī)獨(dú)特的洗滌方式和環(huán)境。洗碗機(jī)具有良好的殺菌消毒功能。常規(guī)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等?？梢酝ㄟ^在60℃保持20分鐘來殺死。通過反復(fù)清洗引流，可以清除高溫下不易死亡的病毒，專用洗滌劑對(duì)細(xì)菌也有很好的抑制作用。商用洗碗機(jī)是酒店、餐廳、食堂、餐廳、餐具消毒中心的好幫手。